El nombre significa "Santa Claus" en el dialecto suizo-aleman de Zürich. Se elavora allí cada año en en dia de San Nicolás, el 6 de diciembre. La cerveza madura durante casi 12 meses, ganando fuerza en el tanque y se embotella en la misma fecha del año siguiente, durante la vendimia. Samichlaus se hizo por primera vez en 1980 en las versiones pale y dark. Al ser tan densa, la pale seguía teniendo mucho color por lo que la cervecera decidió hacer sólo la dark.
